THE PERFECT HYDRATION FOR NEAPOLITAN PIZZA DOUGH 70%

SUBSCRIBE ❥ https://www.youtube.com/user/maestrov... In this video i show you, how to make one of the best pizza dough, for neapolitan pizza, and i show you the best hydration needed to make a perfect pizza, this is a Direct method of making neapolitan pizza dough Here's what you need -400GR. FLOUR -280 COLD WATER -15 GR. SEA SALT -5 GR. DRY YEAST (if you use fresh yeast use 8gr.) For this recipe we used a mixer dough kitchenaid professional 👉https://amzn.to/39OvLFm first we add flour then the yeast second you add 90% of the water following the sea salt and at the end you add the rest of the water, at max speed. DONATE $1 https://paypal.me/pools/c/8ldw1NMjHa TO SUPPORT AND HELP ME WITH A PROJECT :) italiano In questo video ti faccio vedere come preparare uno dei migliori impasti per pizza, per la pizza napoletana, e ti mostro la migliore idratazione necessaria per realizzare una pizza perfetta, questo è un metodo diretto per fare la pasta per pizza napoletana Ecco di cosa hai bisogno -400GR. FARINA -280 ACQUA FREDDA -15 GR. SALE MARINO -5 GR. Lievito secco (se usi lievito fresco usa 8gr.) Per questa ricetta abbiamo usato un impastatrice professionale per cucine kitchenaid Prima aggiungiamo la farina e poi il lievito secondo si aggiunge il 90% dell'acqua seguendo il sale marino e alla fine si aggiunge il resto dell'acqua, alla massima velocità. spanish En este video te muestro cómo hacer una de las mejores masas para pizza, para pizza napolitana, y te muestro la mejor hidratación necesaria para hacer una pizza perfecta, Este es un método directo para hacer masa de pizza napolitana Esto es lo que necesitas -400GR. HARINA -280 AGUA FRÍA -15 GR. SAL MARINA -5 GR. LEVADURA SECA (si usa levadura fresca use 8gr.) Para esta receta utilizamos una masa mezcladora de cocina profesional Primero agregamos harina y luego la levadura segundo agregas el 90% del agua siguiendo la sal marina y al final agregas el resto del agua, a velocidad máxima. DONATE $1 https://paypal.me/pools/c/8ldw1NMjHa TO SUPPORT AND HELP ME WITH A PROJECT :) BUY CLOTHING LINE MY STORE ❥ https://teespring.com/stores/vito-sto... ------🍕🍕🍕🍕links of my social media ADD ME ON 🍕🍕🍕🍕------ INSTAGRAM ❥ https://www.instagram.com/vitoiacopelli/ FACEBOOK ❥ https://www.facebook.com/maestrovitoi..." MY pizzeria WWW.PIZZAPROVAMI.COM 7407 W MELROSE AVE LOS ANGELES CA 90046 MY pizzeria association NAPULE' PIZZERIA byVito Iacopelli(Colombia) please comment below if you have any questions Music: http://www.bensound.com/royalty-free-...