🥬 배추, 당근, 두부 만 준비하세요. 손님초대요리로 아주 근사한 전골이 된답니다.

보글보글. 국물이 끓는 모습만 보아도 국물이 끓는 소리만 들어도 기분 좋은 연말이 다가오고 있어요. 연말이 사실 특별한 날은 아닌데 왜인지 모르게 마음이 일렁이네요. 열심히 살았던 한 해를 마무리하기 때문일까요? 설레는 연말을 맛있게 보내기 위해 베지 이즈가 도와드릴게요. 연말이면 여러 모임이나 행사가 많아지면서 고기 많이 드실 텐데요. 이번 연말 저녁은 집에서 깔끔한 채소전골을 준비해 보세요. 채소와 다시마가 우러난 전골의 따듯하고 담백한 맛이 한층 더 훈훈한 연말 분위기를 내줄 거예요. 여러분도 행복한 연말 보내세요! 🥬 채소 전골 (채식 밀푀유나베) (4인분) - 중 - 40분  [재료] 알 배추 1포기, 깻잎 100g, 청경채 200g, 느타리버섯 100g, 팽이버섯 50g, 표고버섯 2개, 당근 2개, 두부 1모 (300g), 연근 1토막 (30g), 단호박 ⅙ 개, 유부 6장, 실 곤약 100g (생략 가능), 식용유 약간  [육수 재료] 다시마 물 4컵, 건표고 우린 물 4컵 [두부 양념 재료] 소금약간, 후춧가루 약간, 간장 1큰술, 맛술 1큰술 [국물 양념 재료] 국간장 5큰술, 소금 ½ 큰술, 생강가루 1작은술, 후춧가루 약간  [소스 재료] 양파 ⅓ 개, 맛술 1큰술, 간장 2큰술, 레몬즙 또는 식초 1큰술, 비정제 설탕 1큰술 1.표고버섯은 젖은 키친타월로 가볍게 닦아주세요. 표고버섯의 윗부분을 칼로 조각을 내어 주고 느타리버섯과 팽이버섯은 밑동을 잘라 먹기 좋게 찢어주세요. 2.연근과 단호박은 먹기 좋게 슬라이스 해주세요. 당근은 감자칼로 얇게 슬라이스 해주세요. 3. 깨끗이 씻은 청경채는 잎을 떼어내 주세요. 소스 재료의 양파는 얇게 채썰어 찬물에 담가 매운기를 제거해주세요. 4. 물기를 제거한 두부는 큐브로 썰고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 달군 팬에 기름을 두른 후 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 간장과 맛술을 둘러 향을 입혀준 후 접시에 덜어주세요.  5. 깨끗이 씻은 배춧잎과 깻잎을 겹친 후 얇게 슬라이스한 당근을 올려주세요. 4~5회 반복해서 쌓은 후 4등분 해주세요.  (tip. 사용할 전골냄비 높이에 맞춰서 잘라주세요) 6. 전골 냄비에 청경채를 깔고 겹친 채소를 가지런히 둘러 담아주세요.  7. 버섯과 연근, 단호박을 올리고 육수를 부어주세요. 국물 양념 재료를 넣고 5분간 끓여주세요. (tip. 전골에 유부와 실 곤약 등을 넣어 더욱 풍성하게 즐겨보세요) (tip. 부족한 간은 소금으로 해주세요) 8.소스에 찍어 맛있게 즐겨주세요. #채식요리 #연말요리 #채소전골 [ 요리를 스타일하다, 우리의식탁ㅣW TABLE ] APP : https://wcuisine.app.link/cvAAhDkwvX FACEBOOK : facebook.com/wtableofficial INSTAGRAM : @wtable_official @wtable_store EMAIL : wtable.official@gmail.com - *이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.* © 2021 by W TABLE. All rights are reserved.