🍝 시간 낭비없는 라구 볼로네제 소스! 진짜 맛있어요!

건강에도 좋고, 환경에도 좋은 대체육으로 만드는 ‘비건 볼로네제 파스타 레시피’를 소개해 드려요. 진짜 고기보다 더 고기 같은 식감의 대체육과 영양소가 풍부한 야채가 듬뿍 들어가 더욱 깊은 풍미를 즐길 수 있어요. 야채를 싫어하는 아이들의 까다로운 입맛도 사로잡을 수 있답니다. 또 한 번 가득 만들어 놓고 냉동 보관을 해두면, 두고두고 먹을 수 있어 든든한 비건 볼로네제 소스! 자세한 레시피와 영상에서 사용된 상품이 궁금하다면 모두 우리의식탁 앱에서 만나요! 🍝 비건 볼로네제 파스타 - 중 - 2인분 - 90분 [재료] 대체육 250g, 스파게티면 180g, 양파 1/2개, 당근 1/3개(60g), 샐러리 1/2대, 화이트 와인 1/3컵, 홀 토마토 1캔(400g), 월계수 잎 2장,  다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간, 올리브유 적당량, 따뜻한 물 1/4컵, 허브  가루(바질, 파슬리, 오레가노 등) 약간  [소스 재료] 비정제 설탕(원당) 1큰술, 진간장 1큰술, 식초 1큰술, 소금 약간 1. 양파와 당근, 샐러리는 잘게 다져주세요. 2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 양파 갈색빛이 돌 때까지 볶다가, 당근,샐러리,마늘을 넣어 살짝 볶아주세요. 3. 대체육을 넣고 물기가 날아 갈 때까지 볶아주세요. 후추는 탈 수가 있어서 나중에 넣어주세요 (tip. 고슬고슬한 소보로 질감이 되도록 볶아주세요)   4. 볶은 대체육에 와인넣고 와인 알콜향이 나지 않을 정도로3~5분간 팔팔 끓여주세요. (tip. 와인은 잡냄새를 제거해줘요.) 5. 소스 재료, 홀토마토, 따뜻한 물을 넣어 으깨가며 저어주세요. (tip. 물은 따뜻한물을 넣어주세요~ 찬물을 넣으면 다시 온도가 올라가는데 시간도 걸리고 음식의 맛도 떨어져요.) 6. 월계수 잎과 허브가루를 넣고 중간 불에서 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 30~40분 정도 저어가며 끓여주세요. (tip. 살짝 꾸덕해질 때까지 뭉근하게 끓여주시면 돼요)(tip. 기호에 따라 소금으로 간을 조절해주세요. 페퍼론치노를 넣어 만드시면 매콤하게 드실 수 있답니다) 7. 끓는 물 1리터에 소금 1/2큰술을 넣고 스파게티 면을 삶아 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 8. 접시에 스파게티 면을 담은 후 볼로네제 소스를 담아주세요. 올리브유와 후춧가루, 파슬리를 살짝 뿌려 완성해주세요. (tip. 가득 만들어두고 소분해서 냉동 보관하고 먹고 싶을 때마다 먹어도 되요~!) [ 요리를 스타일하다, 우리의식탁ㅣW TABLE ] APP : https://wcuisine.app.link/cvAAhDkwvX FACEBOOK : facebook.com/wtableofficial INSTAGRAM : @wtable_official @wtable_store EMAIL : wtable.official@gmail.com - *이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.* © 2021 by W TABLE. All rights are reserved. #라구파스타#볼로네제소스#비건라구소스