만두 속 맛있게 만드는 방법. ‘이것’ 만 넣으면 맛이 배가 됩니다. [채식만두]

서늘한 곳에서 오랜 시간 정성을 다해 말려진 시래기는 식이섬유와 비타민 등이 풍부해 지난겨울 부족했던 영양소를 채워주는 귀한 보약이랍니다. 바싹하게 마른 시래기는 볶아서 나물로 먹어도 좋고, 시래기 밥 그리고 생선조림 등 어디든 요긴하게 쓰이곤 하죠. 오늘은 색다르게 고기를 넣지 않고, 시래기를 넣어 만드는 ‘채식 만두’ 레시피를 알려드릴게요. 손질한 시래기에 두부와 야채를 더해 만두를 빚으면 담백하면서도 깔끔한 맛을 낼 수 있어요. 자세한 레시피부터 영상에서 사용된 상품이 궁금하다면 모두 우리의식탁 앱에서 만나요! 🥟 채식만두(시래기 김치 만두)(20개 분량)-중-40분 [재료] 삶은 시래기나물 2줌(250g), 표고버섯 3개, 숙주 1줌(150g), 배추김치 1컵, 대파 1/2대, 두부 1/2모(150g), 만두피 20장, 밀가루 약간 [만두소 양념재료] 들깨가루 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간 [양념장 재료] 간장 2큰술, 식초 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1작은술, 고춧가루 1작은술, 다진 청양고추 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 깨 1작은술, 참기름 1작은술 1. 삶은 시래기나물은 물에 충분히 헹궈주세요. 줄기 부분에 겉껍질을 제거하고 먹기 좋은 길이로 썰어준 후 물기를 짜주세요. (tip 말린 시래기나물은 ​물에 하루 정도 충분히 불리고 여러 번 물을 갈아 이물질을 제거한 후, 물에 넣고 40분 정도 부드럽게 삶아주세요.) 2. 두부는 면포에 감싸 물기를 짜서 준비해 주세요.숙주는 살짝 데친 후 잘게 다져 물기를 제거해 주세요. 배추김치는 양념을 털어 낸 후 잘게 다져 물기를 제거해 주세요. (tip 숙주는 숨이 죽을 정도로만 살짝 데쳐주세요.) 3. 표고버섯과 대파는 잘게 썰어주세요. 4. 볼에 손질한 야채와 양념 재료를 넣고 섞어 만두소를 만들어주세요.(tip 배추김치의 염도에 따라 간장과 소금을 가감해 주세요.) 5. 만두피에 만두소를 적당히 넣고 만두피 둘레에 약간의 물을 발라가며 붙인 후 주름을 잡아 만두를 빚어주세요. 6. 김 오른 찜통에 만두를 넣고 8~10분 정도 쪄주세요. (tip 기호에 따라 팬에 기름을 자작하게 붓고 만두를 노릇하게 구워 즐겨주세요.) [ 요리를 스타일하다, 우리의식탁ㅣW TABLE ] APP : https://wcuisine.app.link/cvAAhDkwvX FACEBOOK : facebook.com/wtableofficial INSTAGRAM : @wtable_official @wtable_store EMAIL : wtable.official@gmail.com - *이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.* © 2021 by W TABLE. All rights are reserved. #만두속맛있게만드는법#비건만두#채식만두