우엉 그 잡채

당면 없이 만드는 잡채! 상상이 가시나요? 우엉과 채소 몇 가지면 영양과 식감을 고루 살린 잡채를 만들 수 있는데요. 오늘 소개해드릴 레시피는 바로 우엉잡채예요. 처음엔 당면이 들어가지 않는 게 낯설 수 있지만, 우엉과 채소를 송송 썰고 간장 양념을 오물조물 버무려 한 입 맛보면 아삭한 식감에 더 반하게 되실지도 몰라요. 그럼 자세한 레시피부터 영상에서 사용된 상품이 궁금하다면 모두 우리의식탁 앱에서 만나요! 🌿우엉잡채 우리의 식탁 앱에서 보기 https://wcuisine.app.link/W8x172wJ6tb 우엉잡채(2~3인분)-중-30분 재료: 우엉 300g, 새송이버섯 1개, 양파 1/2개, 청피망 1개(또는 청고추 2개), 홍고추 2개, 올리고당 1/2큰술, 참기름 1큰술, 식초 1큰술, 통깨 약간, 식용유 약간 간장양념재료: 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 식용유 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 약간 -요리시작- 1.우엉은 깨끗이 씻은 후 필러로 껍질을 벗기고 5센치 길이로 체를 썰은 후 찬물에 약간의 식초물을 넣고 우엉채를 10분정도 담갔다가 물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요. (우엉을 식초물에 살짝 데치거나 식초물에 담갔다가 사용하면 갈변현상도 막고 우엉의 아린맛도 줄일 수 있어요.) 2.새송이버섯과 양파, 청피망, 홍고추도 5센치 길이로 채를 썰어주세요. 3.팬에 약간의 식용유를 두르고 중불에서 우엉을 5분정도 볶다가 우엉이 반쯤 익으면 간장양념과 양파, 새송이를 넣고 국물없이 볶아주세요. 4.양파가 익으면 청피망과 홍고추를 넣어 살짝 볶고 올리고당, 참기름을 넣고 불을 꺼주세요. 5.접시에 우엉잡채를 담고 통깨를 뿌려주세요. [ 요리를 스타일하다, 우리의식탁ㅣW TABLE ] APP : https://wcuisine.app.link/cvAAhDkwvX FACEBOOK : facebook.com/wtableofficial INSTAGRAM : @wtable_official @wtable_store EMAIL : wtable.official@gmail.com - *이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.* © 2022 by W TABLE. All rights are reserved.