참나물 이렇게 드셔보셨어요❓ #참나물페스토 #참나물페스토파스타

한국의 허브로 불리는 ‘참나물’. 은은하면서도 상큼한 향기를 갖고 있는 참나물은 잎이 부드럽고 섬유질이 많아 소화가 잘되는 산나물이에요. 오늘은 봄의 향기를 한 움큼 넣은 ‘참나물 페스토’부터 이를 활용해 만드는 ‘참나물 파스타’까지 알려드려요. 쉽게 구할 수 있는 참나물과 치즈 대신 볶은 잣을 넣어 고소한 향이 솔솔~ 빵에 발라 먹어도 좋고, 샐러드드레싱 등으로도 활용할 수 있어요. 또 면만 있으면 간편하게 뚝딱 만들 수 있는 ‘참나물 파스타’로 싱그러운 봄의 정취를 한껏 느껴보세요. 그럼 자세한 레시피부터 영상에서 사용된 상품이 궁금하다면 모두 우리의식탁 앱에서 만나요! ✅ https://wcuisine.app.link/WI7LyZlDbIb 🌿 참나물 페스토(250ml 1병)-하-20분 [재료] 참나물 80g, 잣 30g (또는 캐슈넛), 마늘 1쪽, 올리브오일(엑스트라 버진) 1/2컵, 소금 1/2큰술, 후춧가루 약간 1. 냄비에 유리용기를 거꾸로 세워 넣고 찬물부터 끓여 열탕 소독한 후 건조시켜주세요. 2. 참나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 잎과 줄기를 떼어내 주세요. 3. 달군 팬에 잣을 넣고 약한 불에서 노릇하게 볶아주세요. 4. 블렌더에 참나물과 잣, 마늘, 올리브오일, 소금을 넣고 곱게 갈아주세요. (tip 기호에 따라 소금, 후추를 가감해서 간을 맞추고 올리브유를 가감해서 페스토의 농도를 조절해 주세요.) 5. 유리용기에 참나물 페스토를 담고 윗면에 약간의 올리브오일을 부어 공기를 차단시켜주세요. (tip 냉장고에서는 1~2일 정도 보관 가능하고 장기간 보관하실 때는 소분해서 냉동고에 넣어 보관해 주세요.) (tip 빵에 곁들여 먹거나 샐러드 드레싱, 파스타 소스 등으로 활용해 보세요.) 🌿 참나물 페스토 파스타(2인분)-하- 25분  [재료] 참나물 페스토 3큰술, 스파게티면 두줌(160g), 마늘 3쪽, 면수 3/4컵, 소금 약간, 후춧가루 약간, 올리브오일(엑스트라 버진) 4큰술, 참나물 반줌(40g), 구운 잣 15g 1. 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 참나물을 살짝 삶아 물기를 빼고 먹기 좋게 썰어주세요. 잣은 종이를 깔고 곱게 다지고 마늘은 편으로 썰어주세요. 2. 끓는 물에 스파게티 면을 넣고 6분간 삶아낸 후 면은 채반에 건지고, 면수는 따로 덜어 주세요. (tip 스파게티 면은 포장지에 적힌 조리시간 보다 1분정도 덜 삶아 삶아주세요.) 3. 달군 팬에 올리브유 3큰술을 두르고 마늘을 넣어 약한 불에서 노릇하게 볶아주세요.  4. 볶은 마늘에 스파게티 면과 참나물, 면수를 넣어 볶은 후 불을 끄고 참나물 페스토와 잣가루 (1/2분량), 약간의 소금과 후춧가루를 넣어 간을 맞춰주세요. (tip 기호에 따라 페스토 양을 가감하고 페스토에 열이 가해지면 색이 탁해지기 때문에 불 위에서 볶지 않고 불을 끄고 섞어주세요.) 5. 접시에 참나물 페스토 파스타를 담고 올리브유 1큰술을 두른 후 기호에 따라 잣가루와 후춧가루를 뿌려 맛있게 즐겨주세요. [ 요리를 스타일하다, 우리의식탁ㅣW TABLE ] APP : https://wcuisine.app.link/cvAAhDkwvX FACEBOOK : facebook.com/wtableofficial INSTAGRAM : @wtable_official @wtable_store EMAIL : wtable.official@gmail.com - *이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.* © 2024 by W TABLE. All rights are reserved. #비건페스토 #참나물페스토 #참나물파스타