RISOTTO BURRO e ALICI - il RISOTTO che non ti aspetti🍴🤍 #Shorts

Come si fa a non amare la pasta burro e alici? E noi la trasformiamo in un risotto✨ La sapidità delle acciughe del Cantabrico, le note intense della polvere di peperone crusco e la fresca scorza di limone...cosa possiamo chiedere di meglio?😍🔥 @danielerossichef Ingredienti per 4 persone: • 320g di riso vialone nano • 300g di peperone crusco • 2 limoni • acciughe del Cantabrico qb • olio di semi qb • burro qb • cerfoglio qb • prosecco qb • olio evo qb Preparazione: Friggiamo i peperoni in olio di semi a 180° per qualche secondo e lasciamo asciugare su una gratella. Frulliamoli nel mixer per ottenerne una polvere. In una casseruola facciamo sciogliere le acciughe con il loro olio, aggiungiamo il riso e tostiamo. Sfumiamo con prosecco e portiamo a cottura con acqua bollente. Mantechiamo con burro e poco parmigiano. Aggiungiamo qualche goccia di aceto di vino bianco. Impiattiamo il risotto aggiungendo la polvere di peperone crusco, qualche pezzetto di acciuga, scorza di limone e germogli di cerfoglio. #giallozafferano #ricette #gz #risotto #riso #risottoburroalici #primipiatti #ricetterisotto