Resep Bakwan Sayur dan Sambal Kacang

Resep Bakwan Sayur dan Sambal Kacang (untuk 8 porsi) Bahan: 140 gr wortel 200 gr kol 5 siung bawang putih 1 sdm ketumbar 3 batang daun bawang Bahan adonan: 200 gr tepung terigu protein sedang 25 gr tepung beras 1 sdt baking powder 360 ml air 2 sdt garam 2 sdt kaldu jamur ½ sdm gula pasir ¼ sdt merica Bahan bumbu pecel: 100 gr kacang tanah, goreng 2 buah cabai rawit merah 10 buah cabai rawit hijau 3 cm kencur 1 siung bawang putih 50 gr gula merah ¾ sdt garam ½ sdt penyedap 2 lembar daun jeruk Finishing: ½ bumbu pecel 75 ml air panas 2 buah jeruk limau Pelengkap: cabai rawit hijau Cara membuat: 1. Ulek bawang putih, kencur, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, daun jeruk, garam dan penyedap hingga halus 2. Masukkan kacang tanah goreng dan gula merah, ulek kembali. 3. Masukkan ½ bumbu pecel ke dalam mangkuk kemudian tambahkan air panas, aduk rata. Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata 4. Iris kol, parut wortel dan iris daun bawang kemudian masukkan ke dalam mangkuk 5. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica, bawang putih halus, ketumbar dan air, aduk rata 6. Masukkan adonan ke dalam sayuran, aduk rata 7. Panaskan minyak, goreng bakwan hingga kecokelatan, tiriskan 8. Bakwan sayur siap disajikan