RAVIOLI del PLIN con BURRO e SALVIA...ricetta perfetta!🥰 #Shorts

Cucina piemontese?😋 Oggi il nostro Resident Chef Creator @chefsebastianfitarau ha preparato i ravioli del plin con burro e salvia!😍 Ingredienti per la pasta: 300 g di farina 00 3 uova Un pizzico di sale Ingredienti per il ripieno: 250 g di carne di manzo macinata 250 g di carne di vitello macinata 100 g di salsiccia 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 50 g di parmigiano grattugiato 1 uovo Sale q.b. Pepe q.b. Noce moscata q.b. Ingredienti per il condimento: Burro q.b. Salvia fresca q.b. Parmigiano grattugiato q.b. Su una spianatoia formate una fontana con la farina e aggiungete le uova e un pizzico di sale al centro. Iniziate ad impastare, incorporando la farina poco alla volta. Continuate a lavorare l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare per almeno 30 minuti. In una padella, scaldate un filo d’olio d’oliva e soffriggete la cipolla, la carota e il sedano fino a quando diventano teneri. Aggiungete la carne di manzo, di vitello e la salsiccia, cuocendo fino a quando la carne è ben cotta. Aggiungete sale, pepe e noce moscata. Lasciate raffreddare. Una volta che il composto è freddo, unite l’uovo e il parmigiano grattugiato, mescolando bene per amalgamare, frullate metà del ripieno nel cutter. Stendete la pasta in sfoglie sottili utilizzando un mattarello o una macchina per la pasta, tagliate a metà per il lungo. Posizionate una piccola quantità di ripieno sulla sfoglia e piega a metà, premete bene sui bordi per sigillare e forma un “plin” pizzicando i bordi per dare la forma tipica. Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti, finché non vengono a galla. Per il condimento, in una padella, sciogliete il burro e aggiungete le foglie di salvia, lasciando insaporire. Scolate i ravioli e trasferiteli nella padella, mescolando delicatamente per farli insaporire. Servite con qualche foglia di salvia e... Buon appetito!😋 #giallozafferano #gz #raviolidelplin #ricetteitaliane #yummy #foodvibes