RAVIOLI DE GEMA DE OVO | Mohamad Hindi

Receita completa no vídeo horizontal: https://youtu.be/sd134HLhNeM Ingredientes: Tempo de preparo: 45 min a 1 hora Dificuldade: médio a difícil Rendimento: 8 porções Recheio 1 maço pequeno de espinafre 1 fio de azeite ½ colher de manteiga 60g de pistache 300g de ricota pimenta do reino sal a gosto raspas de limão Massa 100g (½ xícara) de farinha de trigo 150g (1 xícara) de semolina 3 gemas 2 ovos 1 pitada de sal Gemas para rechear água para borrifar 2 colheres de manteiga salvia a gosto Modo de preparo: RECHEIO: Toste o espinafre na frigideira com azeite e um pouco de sal até murchar e reserve; Toste o pistache com um pouco de manteiga e reserve; Depois de frio, esprema o espinafre para sair toda sua água; Em um processador, coloque a ricota, o espinafre pistache, sal, azeite, pimenta do reino e raspas de limão e bata até que tudo se incorpore. O pistache fica em pedacinhos; Reserve o recheio na geladeira. MASSA: Em um bowl, junte as farinhas, os ovos e as gemas e trabalhe até que vire uma massa homogênea; #macarrão #MarcaRenata #ReceitasRenata #GeraçõesRenata Inscreva-se no canal: https://bit.ly/3jhWfWD Redes Sociais: Mohamad Hindi https://www.facebook.com/mohindi https://www.instagram.com/mohindi/ https://twitter.com/mohindi https://www.tiktok.com/@mohindi Contato: contato@mohindi.com Equipe: Produção: Mohamad Hindi Direção Geral: Rafael Ribas Produção Executiva: Maryan Hindi Gerente de projetos: William Inácio Produção Geral e Produção Gastronômica: Paula Fidelis Direção de Fotografia: Bruno Fiorio Thumbmaker: Ana Clara Andrade Coordenação de pós: Ygor Oliveira Editores: Ana Clara Andrade, Ygor Oliveira Social media: Ana Julia Coimbra