PASTA con CREMA di CARCIOFI e PANCETTA🌱🥓 #Shorts

🌱🥓Crema di carciofi, pancetta croccante... Che la magia abbia inizio!😍 Con il nostro Resident Chef Creator @chefsebastianfitarau Ingredienti per 4 persone: - Per la pasta: - 320 g di fusilli - 6 carciofi spinosi freschi - 100 g di pancetta - 1 spicchio d'aglio - 30 g di parmigiano grattugiato - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - Sale e pepe q.b. - 1 limone -Erba cipollina - Parmigiano grattugiato (a piacere) - o prezzemolo fresco (tritato) Procedimento: Pulisci i carciofi rimuovendo le foglie esterne e la parte superiore, taglia a metà rimuovi la barba interna. Immergi i carciofi in acqua con succo di limone per evitare che anneriscano. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata. In una padella grande, metti la pancetta. Rosola a fuoco medio fino a quando diventa croccante, togli la pancetta e nel grasso rilasciato aggiungi l'aglio intero per insaporire, metti i carciofi scolati, sale pepe, cuoci per 2 minuti al salto, bagna con un po' di acqua di cottura, copri e fai cuocere per circa 10 minuti. Una volta cotti, togli l'aglio, e frullali finché diventa una bella crema liscia ed omogenea. Metti la crema nella padella, la pasta scolata, quasi tutta la pancetta croccante, manteca, impiatta con un po' di parmigiano e pancetta croccante. Buon Appetito! #giallozafferano #pasta #pancetta #carciofi #primipiatti