🏆 IL PIATTO VINCENTE di MATTEO ZURLONI - EPISODIO 9 TONNARELLI al PISTACCHIO e GUANCIALE💚 #Shorts

🍝 Il Piatto vincente di…Matteo Zurloni, climber olimpico campione olimpionico di speed arrampicata con record europeo 🏆💚 Tonnarelli con pistacchio, guanciale e stracciatella - EPISODIO 9🔥 Siete prooooonti?! Con Resident Chef Creator Lulu Gargari💚 Ingredienti: - 100g di tonnarelli - 100g di pistacchi sgusciati - 75g di guanciale - 25g di stracciatella di burrata - Limone qb - Basilico qb - Olio qb (se necessario) - Formaggio grattugiato qb - Granella di pistacchi qb - Sale qb Iniziamo tagliando il guanciale a striscioline. Lo rosoliamo in padella fino a renderlo croccante. Scoliamo su carta assorbente e teniamo da parte l’eccesso rimasto in padella. In un frullatore versiamo il basilico, l’eccesso di grasso del guanciale, i pistacchi, il formaggio grattugiato, il sale e l’olio. Frulliamo tutto fino a ottenere una crema omogenea. Cuociamo i tonnarelli in abbondante acqua salata e, una volta cotti, li trasferiamo nella padella dove abbiamo cotto il guanciale. Aggiungiamo il pesto e mescoliamo bene per amalgamare i sapori. Uniamo poi il guanciale croccante, tenendone da parte qualche pezzetto per la decorazione. Mescoliamo. Tocco dello chef: aggiungiamo la scorza di limone alla stracciatella di burrata e mescoliamo. Impiattiamo creando un nido di pasta nel piatto. Aggiungiamo la stracciatella con la scorza di limone. Completiamo con qualche strisciolina di guanciale e granella di pistacchi. #atleti #giallozafferano #gz #ricette #foodie #yummy #recipes #matteozurloni #zurloni #arrambicata #climber #speedarrampicata