✨CULURGIONES alla BARBABIETOLA - FACILE e GOURMET💜 #Shorts

Un'esplosione di sapore ad ogni boccone...con patate e fonduta al formaggio, i culurgiones della nostra Bianca sono pronti per rubarvi il cuoreee💜🥰✨ Ingredienti: 320 gr semola rimacinata 120 gr barbabietola 80 gr acqua Menta q.b. Per il ripieno: 1 kg patate gialle 10 foglie di menta Sale q.b. 100 gr pecorino sardo semistagionato Per la fonduta: 160 gr formaggio erborinato 80 gr latte Fate bollire le patate in acqua bollente. Frullate la barbabietola precotta sbucciata nel bicchiere con acqua fino a che non sarà liscia. Su una spianatoia versate la semola e formate la classica fontana, versate al centro la barbabietola frullata e un pizzico di sale. Impastate prima con la forchetta, poi con il tarocco e infine a mano, fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Impellicolate e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 min. Schiacciate le patate in una ciotola e unite la menta tagliata finissima, sale e pecorino, mescoliamo bene. Stendete la pasta dando alle prime passate delle pieghe per rendere l’impasto piu forte, tiratela fino ad uno spessore di circa 3mm poi coppatela con un coppapasta da 10cm di diametro, mettete una pallina di ripieno e chiudeteli con la classica forma da culurgiones. Fate sciogliere in un pentolino a fiamma bassissima il formaggio erborinato con il latte e fate bollire i culurgiones in acqua bollente e salata, quando verranno a galla scolateli in padella antiaderente con un goccio di acqua di cottura e un filo d’olio, mantecateli. Impiattate e... Buon appetito!😋 #giallozafferano #gz #culurgiones #barbabietola #yummy #foodvibes