CARCIOFI con FIORDILATTE e SALSA alle ERBE💚🔥 #Shorts

I carciofi come non li avete mai visti💚 Con fiordilatte, capperi e salsa alle erbe...preparati da Bianca🔥 Siete pronti??✨ Ingredienti: Carciofi 4 Fiordilatte 400 g Capperi sott'aceto 20 g Limoni 1 Olio extravergine d'oliva q.b. Sale fino q.b. Pepe q.b. Per la salsa alle erbe: Prezzemolo 4 rametti Menta 3 rametti Finocchietto selvatico 2 rametti Erba cipollina 10 fili Olio extravergine d'oliva 100 g Acqua 100 g Sale fino q.b. Ghiaccio q.b. Sfogliate il prezzemolo in una ciotola, unite erba cipollina, finocchietto e menta e sbollentate tutto in acqua bollente salata per qualche istante, scolate in una ciotola con acqua e ghiaccio, strizzate bene e versate nel boccale di un mixer, olio sale e acqua, frullate bene bene con un minipimer e tenete da parte. Sfogliate i carciofi, tagliate di un po' il gambo e tagliate la parte superiore delle foglie, tagliate a metà e con un coltellino eliminate la barba interna e le spine e teneteli in acqua e limone. Fateli bollire per 5 minuti nella stessa acqua in cui avete sbollentato le erbe, e poi li scolate in acqua e ghiaccio fino a che non si saranno raffreddati. Asciugateli con la carta da cucina e in una ciotola conditeli bene con olio. Su una griglia rovente piastrateli da entrambi i lati, e poi impiattate con la salsa, la mozzarella fior di latte a pezzi e i capperi, terminate con un filo d’olio e pepe e... Buon appetito!😋 #giallozafferano #gz #carciofi #contorno #fiordilatte #foodvibes