Calamari, pesce spada, gamberi...tutto il gusto della puttanesca unito a una calamarata di mare!😍 Il risultato? Provatelo e fateci sapere voi😎 @chefsebastianfitarau Resident Chef Creator Ingredienti per 4 persone: - 320 g di calamarata - 200 g di calamari, puliti e tagliati ad anelli - 200 g di pesce spada, tagliato a cubetti - 200 g di gamberi, puliti - 400 g di pomodori pelati o pomodorini freschi - 50 g di olive di Gaeta, denocciolate e tagliate a metà - 2 cucchiai di capperi, sciacquati - 2 spicchi d'aglio, tritati - 2 acciughe - 1 peperoncino, fresco o secco - 4 cucchiai di olio d'oliva - Prezzemolo fresco, tritato - Sale e pepe q.b. Procedimento: - Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la calamarata, fino a quando è al dente. - In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i calamari e scotta per circa 3 minuti, il pesce spada e i gamberi mescolando di tanto in tanto. Toglili dalla padella e mettili da parte. - Nella stessa padella, aggiungi il restante olio d'oliva, l'aglio schiacciato, il peperoncino tagliato a metà, gambi di prezzemolo, capperi, olive e acciughe, fai insaporire per qualche minuti a fiamma bassa. - Aggiungi i pomodori pelati schiacciati e fai cuocere per 20 minuti. - Aggiungi la calamarata nella padella con il sugo e il pesce. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti. Se necessario, aggiungi un po' dell'acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza cremosa. - Togli dal fuoco e aggiungi il prezzemolo fresco tritato. Mescola nuovamente. - Impiatta la calamarata, decorando con ulteriore di prezzemolo se desiderato. Buon appetito! 🍝 #giallozafferano #ricette #gz #calamarata #puttanesca #primipiatti #pesce #pasta
2025-06-01
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GialloZafferano