annonce WAGYU-BØF-BEARNAISE-BOWL I SKOVEN!? 🥩🍟 // Umut & Johanne på luksus-camping (vlog 2)

annonce Semler Mobility (opskrifter finder du længere nede 👨🏻‍🍳👇) Bålgrillede wagyubøffer, sprøde fritter og Dipdronningens hjemmepiskede bearnaise - spist på taget af en California autocamper blandt skovens grønne træer… Hvad mere kan man ønske sig?! 😍 I dette afsnit kører vores rullende køkken til Sjælland - for hér har Semler Mobility nemlig også California-centre, hvor DU kan komme ud og opleve autocampernes konge: den helt nye 2025 Volkswagen California 🛻👑 Tak til Semler for lån af bil - og chauffør 😎😂 📍 Ønsker du at opleve bilen, så kig forbi Semler Mobilitys California-centre i Risskov, Odense, Hillerød eller på Amager: https://www.semlermobility.dk/koebsguide/california-frihed-paa-hjul/umut-kampagne/ (Volkswagen California eHybrid, vist med ekstraudstyr. Forbrug v/bl. kørsel: 111,1 km/l. CO₂: 21 g/km. Elektrisk rækkevidde*: 86 km. Opladningstid under optimale ladeforhold v/ normalopladning, 0-100%: 2 t v. maks. ladeeffekt: (11 kW). *Forbrug og rækkevidde påvirkes bl.a. af kørestil, vejrforhold og tilvalg af udstyr, hvor især høj hastighed og lave temperaturer reducerer rækkevidden) BØFFER Bøfferne marineres med salt, peber, ekstra jomfru olivenolie samt hakket rosmarin, timian og hvidløg. Lad bøfferne stå ude og temperere inden de steges/grilles rosa. Lad dem hvile i et kvarts tid efter stegning og skær dem i mundrette bidder. SPRØDE FRITTER I AIRFRYER 13 minutter, 200 grader. Nemt. Dipdronningens BEARNAISE (nok til 2 jyder eller 4 normale personer) 2 pakker smør 7 æggeblommer 5 spsk bearnaiseessens 1 spsk chilisauce (f.eks. tabasco) 1/2 dl vand Salt & Friskkværnet sort peber 1/2 tsk cayennepeber En stor håndfuld friskhakket estragon 1 spsk revet skalotteløg Smelt smøret langsomt og lad den skille, så du kan hælde den klarede smør ned i en skål. Pisk æggeblommer, bearnaiseessens, chilisauce, vand, salt og peber sammen - og sæt det nu over medium varme hvor du, imens du pisker på livet løs, lader æggeblommerne legere. Æggeblommerne skal blive cremede - men ikke få så meget varme at de bliver til røræg. Herefter tager du kasserollen af varmen og pisker nu det klarede smør ned i. Tilsæt estragon, cayennepeber efter smag og det revede skalotteløg. Dipdronningens FRANSKE LØGVINAIGRETTE 1 spsk dijonsennep 3 spsk eddike 1 tsk honning Friskkværnet sort peber Salt 2 spsk finthakkede løg, enten skalotte eller rødløg 1 dl ekstra jomfru olivenolie Bland alle ingredienser sammen til du opnår en cremet konsistens. Mix vinaigretten med forskellige bitre salater, der anrettes ovenpå de sprøde fritter. Herefter kommer du kødstykkerne på og topper af med (rigeligt) med bearnaise. Umuts CRÊPE SUZETTES (3 stk) Bag først mine pandekager - de her er nemlig geniale fordi de ikke går i stykker når man skal bruge dem til at lave crêpe suzettes! https://www.youtube.com/watch?v=W02xw09iQj4 1,5 dl sukker 2 spsk smør 1 dl pistacienødder (normalt bruger man mandler, men prøv min version med pistacie!) 1 dl Cointreau 1 dl appelsinjuice 1 håndfuld appelsinfilleter Smelt sukkeret til det får en gylden farve på en varm pande og tilsæt derefter smør så det bruser let op. Tilsæt herefter nødderne og lad dem riste ligeså stille i karamellen. Læg pandekagerne (der er foldet i trekanter) ned i karamellagen så de bliver coated på begge sider. Hæld nu cointreuen på og sæt ild til denne så du får en stor stikflamme (pas på!). Når flammen er væk og alkoholen brændt af, tilsættes appelsinjuicen. Lad det hele stå og simre lidt til juicen er reduceret en smule. Tilsæt appelsinfilleter og server med is. VELBEKOMME! Kapitler i videoen 0:00 I denne episode 0:21 Intro 3:00 Hvad skal vi lave i dag? 5:45 Bålmester Umut i aktion 7:20 Råvarerne klargøres 13:41 Dipdronningens franske løgvinaigrette 14:25 Umut får en ny ven.... 15:54 Dipdronningens hjemmepiskede bearnaise 20:54 Indretter vores soveværelse ovenpå bilen! 21:38 Sprøde fritter i airfryer 22:12 Griller bøffer over bål 24:36 Samler vores bøf-bearnaise-bowl! 28:20 Spiser ovenpå taget af autocamperen 30:33 Crêpe Suzette a la Umut Join this channel to get access to perks: https://www.youtube.com/channel/UCln-pqME9P2zoVBxbnBtjJA/join Kære ven, velkommen til min YouTube! Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie. Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok. Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne! Mine sociale medier & kontaktinformationer: https://linktr.ee/umutsakarya