๐Ÿท ์ดˆ๊ฐ„๋‹จ 4๊ฐ€์ง€ ์™€์ธ์•ˆ์ฃผใ…ฃ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค๊ตฌ์ด, ํ† ๋งˆํ† ๊ณ ์ถ”๋ƒ‰์ด์ƒ๋Ÿฌ๋“œ, ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์˜ค๋ธ๊ตฌ์ด, ๋ณ‘์•„๋ฆฌ์ฝฉ์นฉ

ํ–‰๋ณตํ•œ ์ƒ์ƒ์„ ์‹œ์ž‘ํ•ด ๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋“ฏํ•˜๊ฒŒ ์ƒค์›Œ๋ฅผ ๋งˆ๋ฌด๋ฆฌํ•˜๊ณ  ๋…ธ๊ณคํ•œ ๋ชธ์„ ์ด๋Œ์–ด ์‹ํƒ์— ์•‰์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•ฝ๊ฐ„์€ ์Œ‰์‹ธ๋ฆ„ํ•˜๋ฉด์„œ ๋ฐ”๋””๊ฐ์ด ๋А๊ปด์ง€๋Š” ์™€์ธ ํ•œ ์ž”๊ณผ ๊ทธ์— ๋งž๋Š” ์•ˆ์ฃผ๋ฅผ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์„ธ์š”. ์ง€์นœ ํ•˜๋ฃจ๋ฅผ ๋งˆ๋ฌด๋ฆฌํ•˜๋Š” ์™€์ธ ํ•œ ์ž”. ์ƒ์ƒ๋งŒ ํ•ด๋„ ์„ค๋ ˆ์ง€ ์•Š๋‚˜์š”? ์„ค๋ ˆ๋Š” ๋งˆ์Œ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์™€์ธ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ํ•˜๋ฉด ์ข‹์„ ๋„ค ๊ฐ€์ง€ ์™€์ธ ์•ˆ์ฃผ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ ๊ฐ€์ ธ์™”์–ด์š”. ๋‹ด๋ฐฑํ•œ ์ฑ„์‹ ์•ˆ์ฃผ๋ผ ์ž๊พธ๋งŒ ์†์ด ๊ฐ€๋Š” ๊ฑด ๋น„๋ฐ€์ด๋ž๋‹ˆ๋‹ค! (์‰ฟ) ๐Ÿพ๐Ÿท ๋ณ‘์•„๋ฆฌ์ฝฉ ์นฉ - ํ•˜ - 2~3์ธ๋ถ„ - 20๋ถ„ [์žฌ๋ฃŒ] ์‚ถ์€ ๋ณ‘์•„๋ฆฌ์ฝฉ 2์ปต (๋˜๋Š” ๋ณ‘์•„๋ฆฌ์ฝฉ ์บ”), ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์˜ค์ผ 3ํฐ์ˆ , ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด ๊ฐ€๋ฃจ 1ํฐ์ˆ , ์นด๋ ˆ๊ฐ€๋ฃจ ์•ฝ๊ฐ„, ํ๋ฏผ ๊ฐ€๋ฃจ 1์ž‘์€์ˆ , ์‹œ๋‚˜๋ชฌ๊ฐ€๋ฃจ ์•ฝ๊ฐ„, ์†Œ๊ธˆ ์•ฝ๊ฐ„, ํ›„์ถง๊ฐ€๋ฃจ ์•ฝ๊ฐ„ 1. ์—์–ดํ”„๋ผ์ด์–ด์— ์ข…์ดํ˜ธ์ผ์„ ๊น”๊ณ  ์‚ถ์€ ๋ณ‘์•„๋ฆฌ์ฝฉ์„ ๋„ฃ์€ ํ›„ 200๋„์—์„œ 10๋ถ„๊ฐ„ ๊ตฌ์›Œ ์ˆ˜๋ถ„์„ ์ œ๊ฑฐํ•ด์ฃผ์„ธ์š”.ย  (tip. ๊ฐ™์€ ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ์˜ค๋ธ์œผ๋กœ๋„ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์–ด์š”) 2. ๋ฐ”์‚ญํ•˜๊ฒŒ ๊ตฌ์›Œ์ง„ ๋ณ‘์•„๋ฆฌ์ฝฉ์„ ๋ณผ์— ๋‹ด๊ณ  ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์˜ค์ผ, ์นด๋ ˆ ๊ฐ€๋ฃจ, ํŒŒํ”„๋ฆฌ์นด ๊ฐ€๋ฃจ, ์†Œ๊ธˆ, ํ›„์ถ”๋ฅผ ๋„ฃ์–ด ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ์„ž์–ด์ฃผ์„ธ์š”.ย  3. ์–‘๋…ํ•œ ๋ณ‘์•„๋ฆฌ์ฝฉ์„ ์—์–ดํ”„๋ผ์ด์–ด์— ๋„ฃ๊ณ  200๋„์—์„œ 20๋ถ„๊ฐ„ ๊ตฌ์›Œ์ฃผ์„ธ์š”.ย  (tip. ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๊ตฌ์›Œ์ง€๋„๋ก ์ค‘๊ฐ„์ค‘๊ฐ„ ํ”๋“ค์–ด ์„ž์–ด์ฃผ์„ธ์š”) 4. ์™„์„ฑ๋œ ๋ณ‘์•„๋ฆฌ์ฝฉ ์นฉ์„ ํŽผ์ณ ํ•œ ๊น€ ์‹ํžŒ ํ›„ ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ์ฆ๊ฒจ์ฃผ์„ธ์š”. ๐Ÿพ๐Ÿท ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค๊ตฌ์ด - ํ•˜ - 2์ธ๋ถ„ - 20๋ถ„ [์žฌ๋ฃŒ] ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค 300g, ๋ ˆ๋ชฌ1๊ฐœ, ๋งˆ๋Š˜ 4๊ฐœ, ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์˜ค์ผ 3ํฐ์ˆ , ์†Œ๊ธˆ ์•ฝ๊ฐ„, ํ›„์ถง๊ฐ€๋ฃจ ์•ฝ๊ฐ„ย  1.๊นจ๋—์ด ์”ป์€ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค๋Š” ๋‘๊บผ์šด ์ค„๊ธฐ ๋๋ถ€๋ถ„์„ ์ž˜๋ผ์ฃผ์„ธ์š”.ย  2.๋งˆ๋Š˜์€ ํŽธ์ฐ์–ด์ฃผ์„ธ์š”.ย  3.๋‹ฌ๊ตฐ ํŒฌ์— ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์˜ค์ผ์„ ๋‘๋ฅด๊ณ  ํŽธ์ฌ ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ฑฐ์Šค๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์†Œ๊ธˆ๊ณผ ํ›„์ถ”๋ฅผ ๋ฟŒ๋ ค ์„ผ๋ถˆ์—์„œ ๊ตฝ๋‹ค๊ฐ€ ๋šœ๊ป‘์„ ๋‹ซ์•„ 4~5๋ถ„๊ฐ„ ์ค‘์•ฝ๋ถˆ๋กœ ์ตํ˜€์ฃผ์„ธ์š”. 4.์ ‘์‹œ์— ๋‹ด๊ณ  ๋ ˆ๋ชฌ์ฆ™๊ณผ ๋ ˆ๋ชฌ์ œ์ŠคํŠธ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ ค ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ์ฆ๊ฒจ์ฃผ์„ธ์š”.ย  ๐Ÿพ๐Ÿท ํ† ๋งˆํ†  ์™€์‚ฌ๋น„ ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ - 2~3์ธ๋ถ„ - ํ•˜ - 10๋ถ„ย  [์žฌ๋ฃŒ]ย  ํ† ๋งˆํ†  350g, ๋”œ ์•ฝ๊ฐ„ย  [๋“œ๋ ˆ์‹ฑ] ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์˜ค์ผ 1ํฐ์ˆ , ์กฐ์ฒญ, 2ํฐ์ˆ  (์˜ฌ๋ฆฌ๊ณ ๋‹น, ๊ฟ€๋กœ ๋Œ€์ฒด ๊ฐ€๋Šฅ) ๊ณ ์ถ”๋ƒ‰์ด 1์ž‘์€์ˆ , ํ™”์ดํŠธ ๋ฐœ์‚ฌ๋ฏน ์‹์ดˆ 1ํฐ์ˆ , ํ›„์ถง ๊ฐ€๋ฃจ ์•ฝ๊ฐ„, ์†Œ๊ธˆ ์•ฝ๊ฐ„ย  1.๋ณผ์— ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ๋„ฃ๊ณ  ์„ž์–ด์ฃผ์„ธ์š”.ย  2.ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ์–‡๊ฒŒ ์Šฌ๋ผ์ด์Šค ํ•ด์ฃผ์„ธ์š”.ย  3.์ ‘์‹œ์— ํ† ๋งˆํ† ๋ฅผ ํŽผ์ณ ๋‹ด๊ณ  ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์„ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ๋ฟŒ๋ฆฐ ํ›„ ๋”œ์„ ์˜ฌ๋ ค ์™„์„ฑํ•ด ์ฃผ์„ธ์š”. ๐Ÿพ๐Ÿท ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค๋ธ ๊ตฌ์ด - ํ•˜ - 2์ธ๋ถ„ - 30๋ถ„ [์žฌ๋ฃŒ] ๊ทธ๋ฆฐ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ 1์ปต, ๋ธ”๋ž™์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ 1์ปต, ํ†ต๋งˆ๋Š˜ 1/2์ปต, ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ ์˜ค์ผ 1/2์ปต, ํ—ˆ๋ธŒ๊ฐ€๋ฃจ 1์ž‘์€์ˆ , ํ›„์ถง๊ฐ€๋ฃจ ์•ฝ๊ฐ„, ํฌ๋Ÿฌ์‰ฌ๋“œ ๋ ˆ๋“œํŽ˜ํผ ์•ฝ๊ฐ„, ๋กœ์ฆˆ๋งˆ๋ฆฌ 1์ค„๊ธฐ(์ƒ๋žต๊ฐ€๋Šฅ) 1.ํ†ต๋งˆ๋Š˜์€ ๋ชจ์–‘๋Œ€๋กœ ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์ž˜๋ผ์ฃผ์„ธ์š”. 2.์˜ค๋ธ ํŒฌ์— ๊ทธ๋ฆฐ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์™€ ๋ธ”๋ž™์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ, ๋งˆ๋Š˜, ๋กœ์ฆˆ๋งˆ๋ฆฌ๋ฅผ ๋„ฃ์€ ํ›„ ์˜ฌ๋ฆฌ๋ธŒ์˜ค์ผ์„ ๋„ฃ์–ด์ฃผ์„ธ์š”. ํฌ๋Ÿฌ์‰ฌ๋“œ ๋ ˆ๋“œํŽ˜ํผ์™€ ํ›„์ถง๊ฐ€๋ฃจ๋ฅผ ๋ฟŒ๋ ค์ฃผ์„ธ์š”. 3.180๋„๋กœ ์˜ˆ์—ดํ•œ ์˜ค๋ธ์— ๋„ฃ์–ด 10~15๋ถ„ ์ •๋„ ๊ตฌ์›Œ์ฃผ์„ธ์š”. (๊ธฐํ˜ธ์— ๋”ฐ๋ผ ์•ผ์ฑ„, ์น˜์ฆˆ ๋“ฑ์„ ์ถ”๊ฐ€๋กœ ๋„ฃ์–ด ๋งŒ๋“œ์…”๋„ ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋“œ์‹ค ์ˆ˜ ์žˆ์–ด์š”.) 4.๋นต๊ณผ ๊ณ๋“ค์—ฌ ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ์ฆ๊ฒจ์ฃผ์„ธ์š”. [ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ์Šคํƒ€์ผํ•˜๋‹ค, ์šฐ๋ฆฌ์˜์‹ํƒใ…ฃW TABLE ] APP : https://wcuisine.app.link/cvAAhDkwvX FACEBOOK : facebook.com/wtableofficial INSTAGRAM : @wtable_official @wtable_store EMAIL : wtable.official@gmail.com - *์ด ์˜์ƒ์˜ ๋‹ค์šด๋กœ๋“œ ๋ฐ 2์ฐจ ํŽธ์ง‘์„ ๊ธˆ์ง€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.* ยฉ 2021 by W TABLE. All rights are reserved. #์™€์ธ์•ˆ์ฃผ๋ ˆ์‹œํ”ผ #์™€์ธ์•ˆ์ฃผ์ถ”์ฒœ #winepairing

2021-12-24

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