채식 파스타 4가지🍝 [알배추파스타, 비건볼로네제파스타, 참나물페스토파스타, 토마토마리네이드파스타]

❤️ [타임라인ㅣTimeline] 00:00 알배추파스타 03:19 비건 볼로네제 파스타 06:31 토마토콜드파스타 08:17 참나물페스토&파스타 알 배추 파스타 - 2인분 - 하 - 20분  [재료] 파스타면 200g, 페퍼론치노 5~7개, 알 배추 ½ 통, 마늘 6~7톨, 쪽파 3줄기, 식용유 3큰술, 소금 ½ 큰술, 후춧가루 약간, 들기름 1큰술, 국간장 1큰술 1. 끓는 물에 소금과 면을 넣고 8분 정도 삶아낸 후 채반에 덜어주세요. 면수는 5큰술 정도 덜어주세요. 2. 깨끗이 씻은 알배추는 1cm 폭으로 채를 썰어주세요. 마늘은 편 썰고 쪽파는 2cm 길이로 썰어주세요.  (tip. 알배추는 같은크기의 잎을 겹쳐 썰어주시면 동일한 크기로 썰 수 있어요) 3. 팬에 식용유를 두르고 편 썬 마늘과 페퍼론치노를 넣고 약불에서 볶다가 알 배추 줄기 부분을 넣고 1분간 볶아주세요.  4. 나머지 배추를 넣고 볶다가 면과 면수를 넣고 간장과 후추를 뿌려 1분간 볶아주다가 불을 끄고 쪽파와 들기름을 넣고 골고루 섞어주세요.  5. 접시에 알 배추 파스타를 담고 후추를 뿌려 맛있게 즐겨주세요.🍝 비건 볼로네제 파스타 - 중 - 2인분 - 90분 [재료] 대체육 250g, 스파게티면 180g, 양파 1/2개, 당근 1/3개(60g), 샐러리 1/2대, 화이트 와인 1/3컵, 홀 토마토 1캔(400g), 월계수 잎 2장,  다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간, 올리브유 적당량, 따뜻한 물 1/4컵, 허브  가루(바질, 파슬리, 오레가노 등) 약간  [소스 재료] 비정제 설탕(원당) 1큰술, 진간장 1큰술, 식초 1큰술, 소금 약간 1. 양파와 당근, 샐러리는 잘게 다져주세요. 2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 양파 갈색빛이 돌 때까지 볶다가, 당근,샐러리,마늘을 넣어 살짝 볶아주세요. 3. 대체육을 넣고 물기가 날아 갈 때까지 볶아주세요. 후추는 탈 수가 있어서 나중에 넣어주세요 (tip. 고슬고슬한 소보로 질감이 되도록 볶아주세요)   4. 볶은 대체육에 와인넣고 와인 알콜향이 나지 않을 정도로3~5분간 팔팔 끓여주세요. (tip. 와인은 잡냄새를 제거해줘요.) 5. 소스 재료, 홀토마토, 따뜻한 물을 넣어 으깨가며 저어주세요. (tip. 물은 따뜻한물을 넣어주세요~ 찬물을 넣으면 다시 온도가 올라가는데 시간도 걸리고 음식의 맛도 떨어져요.) 6. 월계수 잎과 허브가루를 넣고 중간 불에서 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 30~40분 정도 저어가며 끓여주세요. (tip. 살짝 꾸덕해질 때까지 뭉근하게 끓여주시면 돼요)(tip. 기호에 따라 소금으로 간을 조절해주세요. 페퍼론치노를 넣어 만드시면 매콤하게 드실 수 있답니다) 7. 끓는 물 1리터에 소금 1/2큰술을 넣고 스파게티 면을 삶아 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 8. 접시에 스파게티 면을 담은 후 볼로네제 소스를 담아주세요. 올리브유와 후춧가루, 파슬리를 살짝 뿌려 완성해주세요. (tip. 가득 만들어두고 소분해서 냉동 보관하고 먹고 싶을 때마다 먹어도 되요~!)[재료] 카펠리니면 180g, 토마토 마리네이드 2컵, 올리브 오일 4큰술 *토마토 마리네이드 만들기는 지난 영상을 참고해 주세요! 😊 https://youtu.be/b_Jb3VQZZdQ 1. 끓는 물에 소금 약간과 카펠리니를 넣고 2분간 삶아낸 후 건져주세요. 삶은 면에 올리브오일 1큰술을 넣어 버무려 두세요. 2. 카펠리니 면을 접시에 올리고 토마토마리네이드를 담아주세요. 3. 올리브 오일과 소금, 후추를 뿌린 후 맛있게 즐겨주세요.  (스타일링 팁 : 접시에 면을 돌돌 말아 가지런히 올린 후 토마토 마리네이드를 주변에 보기 좋게 담아주세요. 기호에 따라 루꼴라나 생바질 잎을 곁들이면 더욱더 향긋한 콜드 파스타를 만들 수 있어요.)🌿 참나물 페스토(250ml 1병)-하-20분 [재료] 참나물 80g, 잣 30g (또는 캐슈넛), 마늘 1쪽, 올리브오일(엑스트라 버진) 1/2컵, 소금 1/2큰술, 후춧가루 약간 1. 냄비에 유리용기를 거꾸로 세워 넣고 찬물부터 끓여 열탕 소독한 후 건조시켜주세요. 2. 참나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 잎과 줄기를 떼어내 주세요. 3. 달군 팬에 잣을 넣고 약한 불에서 노릇하게 볶아주세요. 4. 블렌더에 참나물과 잣, 마늘, 올리브오일, 소금을 넣고 곱게 갈아주세요. (tip 기호에 따라 소금, 후추를 가감해서 간을 맞추고 올리브유를 가감해서 페스토의 농도를 조절해 주세요.) 5. 유리용기에 참나물 페스토를 담고 윗면에 약간의 올리브오일을 부어 공기를 차단시켜주세요. (tip 냉장고에서는 1~2일 정도 보관 가능하고 장기간 보관하실 때는 소분해서 냉동고에 넣어 보관해 주세요.) (tip 빵에 곁들여 먹거나 샐러드 드레싱, 파스타 소스 등으로 활용해 보세요.) 🌿 참나물 페스토 파스타(2인분)-하- 25분  [재료] 참나물 페스토 3큰술, 스파게티면 두줌(160g), 마늘 3쪽, 면수 3/4컵, 소금 약간, 후춧가루 약간, 올리브오일(엑스트라 버진) 4큰술, 참나물 반줌(40g), 구운 잣 15g 1. 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 참나물을 살짝 삶아 물기를 빼고 먹기 좋게 썰어주세요. 잣은 종이를 깔고 곱게 다지고 마늘은 편으로 썰어주세요. 2. 끓는 물에 스파게티 면을 넣고 6분간 삶아낸 후 면은 채반에 건지고, 면수는 따로 덜어 주세요. (tip 스파게티 면은 포장지에 적힌 조리시간 보다 1분정도 덜 삶아 삶아주세요.) 3. 달군 팬에 올리브유 3큰술을 두르고 마늘을 넣어 약한 불에서 노릇하게 볶아주세요.  4. 볶은 마늘에 스파게티 면과 참나물, 면수를 넣어 볶은 후 불을 끄고 참나물 페스토와 잣가루 (1/2분량), 약간의 소금과 후춧가루를 넣어 간을 맞춰주세요. (tip 기호에 따라 페스토 양을 가감하고 페스토에 열이 가해지면 색이 탁해지기 때문에 불 위에서 볶지 않고 불을 끄고 섞어주세요.) 5. 접시에 참나물 페스토 파스타를 담고 올리브유 1큰술을 두른 후 기호에 따라 잣가루와 후춧가루를 뿌려 맛있게 즐겨주세요.[ 요리를 스타일하다, 우리의식탁ㅣW TABLE ] APP : https://wcuisine.app.link/cvAAhDkwvX FACEBOOK : facebook.com/wtableofficial INSTAGRAM : @wtable_official @wtable_store EMAIL : wtable.official@gmail.com - 이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. © 2022 by W TABLE. All rights are reserved.