오이반찬 3가지 : 오이무침, 오이지무침, 오이간장초절임 Korean three cucumber side dishes

수분 가득 청량함을 지닌 오이! 여름 제철 채소인 오이로 세 가지 오이 반찬을 만들었어요. 더운 여름 수분 보충도 해주고 입맛도 돋우어주니 효자 반찬이 아닐 수 없는데요. 언제 먹어도 맛있는 오이무침, 오이지무침과 매콤한 고추와 양파의 향이 잘 스며든 오이 간장 초절임까지 준비했어요. 우리에겐 생소한 오이 간장 초절임은 오이에 촘촘하게 칼집을 넣어 꼬들꼬들한 식감을 느낄 수 있어요. 개인적으로는 미역과 함께 곁들여 먹으면 여름 반찬으로 정말 좋을 것 같다고 생각했답니다. 맛있고 시원한 한 끼로 계속되는 더위에 지친 몸과 마음을 달래보세요! 🥒 오이간장초절임 - 600ml - 하 - 30분 -재료 : 오이 3개, 양파 ⅓ 개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 굵은소금 약간, 통깨 약간 -소금물 재료 : 천일염 2큰술, 물 1.5L -절임물 재료: 물 2컵, 간장 ½ 컵, 식초 1컵, 비정제설탕 1컵, 다시마 1장 (15cm*15cm) 1. 오이는 굵은소금으로 문질러 물에 헹궈 주세요. 양 끝을 자른 후 사선으로 칼집을 내주세요. 반대쪽도 동일하게 칼집을 내주세요. 2. 볼에 소금물 재료를 넣고 섞은 후 손질한 오이를 넣어 15분간 절여주세요. 3. 고추와 양파는 굵게 다져주세요. 4. 볼에 절임물 재료를 넣고 설탕이 녹을때 까지 저어주세요. 5. 절인 오이와 다진 고추, 양파를 병에 넣고 절임물 재료를 부어 실온에서 30분간 절여주세요. 6. 절여진 오이는 먹기좋게 썰어 그릇에 담고 통깨를 뿌려 맛있게 즐겨주세요. (tip. 냉장고에 넣어 시원하게 보관했다가 먹으면 더욱 맛있어요) (tip. 기호에 따라 불린 미역을 곁들여 먹어도 좋아요) 🥒 오이무침-하-2인분-20분 -재료 : 오이 1개, 양파 1/2개, 소금 1/2작은술, 통깨 약간,참기름 1/2큰술 -양념재료 : 고춧가루 2큰술, 고추장 1/2큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 다진마늘 1큰술 1.오이는 0.5센치 두께로 썰고, 약간의 소금을 넣어 5~10분정도 절여주세요. 양파는 채썰어주세요. 2.볼에 양념재료를 모두 섞어주세요. 3.오이와 양파를 넣어 버무려주세요. (오이는 헹구지 않고 물기만 털어내주세요) 4.마지막에 통깨와 참기름을 넣어 마무리해주세요. 🥒 오이지무침(4인분)-하-15분 -재료: 오이지 3개, 홍고추 1/2개, 쪽파 3대, 통깨 약간 -양념 재료: 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2큰술 1. 오이지는 동그랗게 썰고 20분 정도 찬물에 담가 짠맛을 빼주세요. 홍고추와 쪽파는 송송 썰어주세요. (오이지의 염도에 따라 물에 담구는 시간을 조절해주세요.) 2. 짠기를 뺀 오이지는 찬물에 헹군 후 건져 면포에 싸서 물기를 꼭 짜주세요. 3. 볼에 양념 재료를 넣고 골고루 섞은 후 오이지와 홍고추, 쪽파를 넣어 조물조물 무쳐주세요. 통깨를 뿌려 완성해주세요. (tip 오이지에 산미에 따라 식초를 가감해주세요.) [ 요리를 스타일하다, 우리의식탁ㅣW TABLE ] APP : https://wcuisine.app.link/cvAAhDkwvX FACEBOOK : facebook.com/wtableofficial INSTAGRAM : @wtable_official @wtable_store EMAIL : wtable.official@gmail.com - *이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.* © 2021 by W TABLE. All rights are reserved. #오이무침#오이지무침#오이간장초절임 00:00 인트로 00:30 오이 간장 초절임 02:31 오이무침 03:33 오이지 무침